BEAUTIFUL & AUTHENTIC FRENCH

わたしたちの結婚式だからこそ味わって欲しい至福のとき

 

CUISINE婚礼料理

 

ゲストのみなさまが必ず実際に目にして、口にして、体験をするお料理。だからこそおふたりの一番のおもてなしの気持ちをフレンチの一皿一皿に。芸術的な逸品はゲスト同士の会話も盛り上げる。

美しさと確かな味わい、
両方を備えてこそ美食

旧クルペ邸セントジョージジャパンのお料理は、正統派のフレンチ。
なぜなら、歴史が高めてきた本物の価値は、トレンドに左右されるものではないからです。ナイフを入れるのが惜しいほどの美しい卓上の芸術にして、口に含めば奥の深い味わいに魅了され、1滴のソースも残さずに堪能したくなる・・・そんなトラディショナルフレンチの旗手による美食をお楽しみください。

兵庫・関西の美味しいものを
調理法にも徹底的にこだわって

兵庫で採れた旬の新鮮な野菜や近郊のA5ランク和牛など、兵庫・関西の美味しいものを使い、素材の魅力を最大限に引き出す調理法にこだわっています。ブイヨンも付け合わせもすべていちから作り込む、徹底した手づくりのお料理を、最高に美味しい、絶妙のタイミングでご提供いたします。

メニューの変更にはこだわりません

旧クルペ邸セントジョージジャパンの婚礼料理には、こだわらないことが1つだけあります。それはメニューの変更です。「彼の地元の名物をお披露目したい」「思い出のメニューを取り入れてほしい」など、どんなリクエストでもお申し付けください。婚礼料理は、おふたりからゲストへの感謝のしるし。シェフとスタッフが全力でサポートいたします。

CHEF

料理監修

⽯井悠之
SHU ISHII

スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。「ミシュラン」と並ぶ世界的レストランガイド「ザガットサーベイ」の神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得する。2012年1月より、バリューマネジメント株式会社グランシェフに就任。現在は関西の若き料理人育成にも尽力している。
彼が紡ぎ出す料理の数々は、地産地消をモットーに厳選した食材から生まれる美食家をも唸らせる正統派フレンチ。

 

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